2017「三宿三色パンコンテスト」結果発表!

No.1 三宿三色パンを決定する「三宿三色パンコンテスト」、今年は18店舗のパン屋さんが制作した多種多様な三宿三色パンが出揃いました!厳正なる審査の上、2017のグランプリと各賞はこちらに決定しました!

 

グランプリ 

Boulangerie Convivialite

「3国3匹子猫のカレーパン」

大航海時代にインドのカレーは船に乗って世界へ広まりました。それから400年でカレーは様々な形に進化し世界中で愛されています。インド、タイ、日本の3 種類の国のカレーを子猫の中に入れ可愛く仕上げました。フワフワでモチモチな子猫の中には、3種類のカレーが入っています。

 

コンセプト / グッドルッキング賞 

café Le Cordon Bleu

「ヨモギ・アズキ・クロワッサン」 

「3」をテーマに、ヨモギx 小豆 x クロワッサンでエントリー!フランス産芳醇なバターを折り込んだ生地にヨモギをフレンチハーブ仕立てのテクニックで取り入れ、さらに小豆の甘じょっぱいアクセントを効かせました。

 

テイスト賞

Boulangerie Lebois

「三色オザモンド」

当店の人気商品、クロワッサンオザモンドに何か変化を加えようと思ったのが発案のきっかけでした。色の美しさ、クレームダマンドとの味の相性を考え、オレンジとピスタチオの二種を加えました。