シンボルパン・シンボル商品

Ｗチーズのもっちり塩パン

葛飾区の第1回チーズを使ったパンのグランプリ商品です。リーンな生地を270℃の高温で焼くことでもっちりシットリしています。トロトロチーズとパリパリチーズが、この生地によく合います。チーズ好きな方は、是非お試し下さい。

Q過去を振り返ってみて、忘れられないパンはなんですか。またそのエピソードを教えてください。

A24年前にフランスで食べたバゲットやクロワッサンです。日本とは根本的に材料が違うのだと痛感しました。そのままでも美味しいですし、ハムやチーズなどを少し挟んでも美味しかったです。朝は色々なパン屋を回りパンを買い集めていました。