シンボルパン・シンボル商品

バゲットJOE

北海道産小麦を使って低温で長時間熟成発酵させた生地は、小麦本来の香りと甘みを感じることが出来ます。両端を尖らせ1本クープで焼き上げることで、食べる場所による香り、味わい、食感に変化を与え、フランスパンの形による美味しさの幅広さを楽しめます。

Qこの先、未来に作ってみたいパンはなんですか。またその理由を教えてください。

Aみんなでシェアしながら食べられる2kgくらいはある大きなパン。シェアという考え方が大きく広がってきた昨今、大人数で集まっての食事会やバーベキューなどのシチュエーションが増えてきていると思います。そんなときの楽しみのひと役を担えるパンも作っていけたらと思います。