Bread Market

Boulangerie Convivialite

世田谷区北沢にお店とケーキ・パン教室があります。自家製天然酵母と低温長時間発酵で作る味わい深いパンが特徴です。またフランス産小麦や材料を厳選し、美味しいパンの作り方や食べ方も提案しています。

ジャ・パンというテーマにふさわしい
シンボルパン・シンボル商品

チーズとおかかの和風ミニバゲット

本来なら白米に合う食材をパンに合うようにアレンジし、小麦の良さを生かしつつ和のテイストを感じる新食感に仕上げました。ジャ・パンというと「日本のパン」にとらわれがちですが、様々な優れた素材の融合で作られる食事としてのパンを提案していきたいと思います。「今晩の夕食は?」「じゃあ、パンで」を目指して。

Qいま出店している場所以外で、日本のどこかでお店を出すとしたら、どこで出したいですか?(その理由も)

A大分県別府市。主人の故郷で何度か訪れています。まだまだ「米文化」の都市ですが、温泉の町で蒸し料理などは盛んです。全く未知ですが、観光地で温泉を利用した蒸しパンなどを開発すると面白いのではないかと思います。

Address
東京都世田谷区 北沢5-14-14
Phone
03-5453-0665
URL
http://www.convivialite.tokyo/
Open
10:00-19:00
Closed
月・火・水