boulangerie LEBOIS

10/8(日)出店 10/9(月・祝)出店 池尻小学校第2体育館

東京・中野富士見町で2001年に開店し、地元で愛されて16年目。長時間発酵で粉の旨味を引き出したバゲット、繊細に層が重なるクロワッサン。スペシャリテは店主・森朝春がパリでの修業経験をいかして焼き上げるパン。酵母や具材も自家製が基本、丁寧な手仕事によるおいしさをめざしています。


Date
10/8(日)出店10/9(月・祝)出店
Place
池尻小学校第2体育館

シンボルパン

クランベリーノワ

ライ麦と全粒粉配合したヘルシーな生地に、クランベリーとクルミをたっぷり練り込んだハード系初心者にも美味しく召し上がっていただけるサックリ食感の幸運を呼ぶ馬蹄形のパンです。

「パンと世界」についての質問

世界を旅した際(日本国内でも可)で印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

クロワッサン。はじめて渡仏した日の朝食べたポワラーヌのクロワッサンに衝撃を受けて今のルボワがあります。

boulangerie LEBOIS

Address
東京都中野区弥生町2-52-4-101
Phone
03-3229-8015
URL
http://boulangerielebois.com/
Open
9:00-20:00
Closed
月火

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース