Bread Salon Lisa

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。
予めご了承ください。

北海道国産小麦粉、スペルト小麦粉、新潟県産もち麦粉など、農家さんから直接購入。 安心安全で栄養価の高い素材を選びパンやお菓子を作っております。

シンボルパン・シンボル商品

マスカルポーネチーズ カンパーニュ 

贅沢なマスカルポーネチーズをたっぷり練り込んだ生地に、自家製甘酒を加えて焼き上げました。クラストは香ばしく歯切れ、口当たりが良いのが特徴です。マスカルポーネチーズ独特の上品な甘みと香りは、お子様からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。

Q過去を振り返ってみて、忘れられないパンはなんですか。またそのエピソードを教えてください。

Aトランブルーのクロワッサンとデニッシュです。教室の生徒さん7名と大人な遠足と称して「トランブルーだけのための一泊旅行」。土曜日の午後14時にめずらしくクロワッサンが残っていて買い占める私達。翌日は宿泊先からタクシーで整理券を取りに行き「7」をゲット。奥様と仲良くさせていただいてることもあり、店内は少しの間私達の貸切状態にしていただけました。購入したパンは外のテラスで大人買いした袋を並べながらいただきました。晴れた日曜の朝、緑に囲まれた中で食べた軽い食感のクロワッサン。フルーツデニッシュのフレッシュさは。何個食べても胃もたれしない成瀬シェフの凄腕に感動でした。もちろん購入したパンは前もって準備した箱にきれいに並べてトランクで持ち帰りそのまま冷凍庫へ。

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