パン・アトリエ クレッセント

茨城県内で栽培されている小麦「ゆめかおり」を主に、国産小麦を使ってパンを焼いています。「食べる人が美味しい笑顔になれる」、そんな想像をしながら日々のパン作りに励んでいます。

シンボルパン・シンボル商品

ゆめかおり食パン

当店人気NO1の主力食パンです。茨城のゆめかおりを100%、うち5%は無農薬で作られたゆめかおりの全粒粉をブレンド、砂糖もバターも「程よい塩梅」で配合、毎日食べても飽きない、今流行りのふわふわではないけれど、口どけのいい、ミミのファンが多い質実剛健な食パンです。

Qこの先、未来に作ってみたいパンはなんですか。またその理由を教えてください。

A使う原材料全てが生産者の顔がわかるパン。これからの日本、小麦も含めて安心できる材料をどれだけ信用して使えるのか、不透明になっていく心配があります。そんな心配が杞憂に終われるような、いろんな生産者と結びついて食べる人に安心して食べてもらって未来が明るくなるようなパンを作りたい。

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