CROSSROAD BAKERY

10/8(日)出店 10/9(月・祝)出店 池尻小学校第2体育館

CROSSROAD BAKERYは、職人が一から焼き上げる多彩なパンと、バリスタが淹れるこだわりのコーヒー、アメリカンフードをベースとしたパンにもお酒にも合う料理をご提供します。パン屋、カフェ、レストランとして、朝から夜までライフスタイルに合った色々な楽しみ方を見つけていただけるベーカリーです。


Date
10/8(日)出店10/9(月・祝)出店
Place
池尻小学校第2体育館 エリアマップ

シンボルパン・シンボルアイテム

クロスロード ブレッド

石臼挽きの国産小麦と最小限のイーストを使い、16時間以上かけて低温長時間発酵させた生地をビッグサイズで焼き上げます。外側はしっかり中はもっちりの、酸味が無い新食感のオリジナルハードパンです。

「パンと世界」についての質問

世界を旅した際(日本国内でも可)で印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

カリフォルニアの沿岸部で食べた“ブレッドボウル”が印象に残っています。大きなサワードゥブレッドを丸くくり抜いた中に、熱々のクラムチャウダーがたっぷりと注がれていて、パンの独特の酸味とシーフードの相性が絶妙でした。これを再現したブレッドボウルを当店の店内でも召し上がっていただけます。

CROSSROAD BAKERY

Address
東京都渋谷区恵比寿西1-16-15 1F
Phone
03-6277-5010
URL
http://www.crossroadbakery.com
Open
8:00-23:00
Closed

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース