Les 5 Sens

10/8(日)出店 10/9(月・祝)出店 世田谷公園

当店のこだわりは、全ての商品(パン、菓子)を国産小麦のみで作り、溶岩で作った石窯を使用して作っている事です。また、パリの老舗ブーランジェリーで10年以上パン職人をしていた初代フランス人シェフのレシピを守り、作っている事です。


Date
10/8(日)出店10/9(月・祝)出店
Place
世田谷公園 エリアマップ

シンボルパン・シンボルアイテム

クロワッサン

当店のクロワッサンは国産小麦を4種類ブレンドしており、バターは発酵バターを使用、製法としてはポーリッシュ種、老麺生地を使い、小麦の風味も大事にして作り上げています。 折り込みは通常よりも少なくし、バリバリとした食感、発酵バターの風味、小麦の風味の3つを活かしたこだわりのクロワッサンです。

「パンと世界」についての質問

世界中のパンの中で、どのパンが一番好きですか。またその理由はなんですか。

クロワッサンです。理由は独特の食感とバターの風味に虜になり食べると小さな幸せを感じるので。だが、作るとなると難しく、非常に繊細なものでそのギャップもいいと思うからです。

Les 5 Sens

Address
東京都世田谷区若林1-7-1
Phone
03-6450-7935
URL
http://les5sens.jp
Open
8:00-21:00
Closed
不定休

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース