Bread Market

おへそカフェ&ベーカリー

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

広島県世羅高原のベーカリーです。耕作放棄地を再生し、農薬を使わず育てた小麦で酵母をおこしています。麦・塩・湧水のみで仕込むパン生地は、通常の20倍以上の時間をかけ、じっくり発酵させて焼き上げています。

ジャ・パンというテーマにふさわしい
シンボルパン・シンボル商品

UFO

当店を代表するパン。スペイン人パン職人フランクが日本で試行錯誤を重ね、“この地(広島世羅)だからできる、ここだけの味” を再現しました。小麦を育て、挽きたての新鮮な粉と湧水のみでおこす、この土地ならではの元気な酵母。来日時から8年間大切にかけ継いだ酵母が醸す、自然の旨みがギュッと詰まったパンです。

Q日本国内の旅先で食べたパンの中で、印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

A奈良県桜井にある天然酵母のパン屋さん。名前は忘れました。農作業の合間に食べたカレーパンの、素朴な・手作りの心のこもった味が忘れられません。

Address
広島県世羅郡世羅町宇津戸1155
Phone
0847-23-0678
URL
http://www.ohesocafe.com/
Open
8:00-17:00
Closed
水・木