瀬戸内ジャムズガーデン

10/8(日)出店 10/9(月・祝)出店 世田谷公園

その年で、農家さんごとで、畑の条件で異なる果実の個性と多様性を活かし、さらに最適な収穫時季にまでこだわるビンテージで高品質なジャム造りに取り組んでいます。大鍋を使用せず、短時間で果実本来の風味を生かす小ロット製法です。種子島産の化学精製する前の砂糖「洗双糖」を使用しph調整剤やゲル化剤は不使用です。


Date
10/8(日)出店10/9(月・祝)出店
Place
世田谷公園 エリアマップ

シンボルパン・シンボルアイテム

厚保くりのつぶつぶ贅沢ジャム

250年続く栗産地、山口県美祢市の「厚保くり」(あつくり)本来の食感と香り、甘みが楽しめる贅沢ジャムです。パンに先に塗ってからトーストする「焼きジャム」にしたり、アイスクリームのトッピングなどにもオススメです。

「パンと世界」についての質問

世界を旅した際(日本国内でも可)で印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

パン職人の友人が作る、国産小麦(農家の友人が作った)と天然酵母を使用したシンプルなパケット。車で持ち帰る時の社内に充満する香りから、ほおばった時に鼻に抜ける香り。噛むほどに広がる甘み。親しい人達が作ったという事もおおいに関係すると思いました。とても幸せを感じる時間でした。

瀬戸内ジャムズガーデン

Address
山口県大島郡周防大島町日前331-8
Phone
0820-73-0002
URL
http://www.jams-garden.com
Open
10:00-18:00
Closed

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース