ベッカライしゅんた

10/8(日)出店 10/9(月・祝)出店 池尻小学校第2体育館

ドイツ、シュトゥットガルトで修業したオーナー金子俊太が手作りするドイツパンのお店です。スイス、オーストリアでも学んだ経験を生かして素朴な焼き菓子も手作りしています。自家製酵母の伝統的ドイツパンと食べやすくアレンジしたオリジナルの商品をフィリングから心を込めて一つ一つ作っています。


Date
10/8(日)出店10/9(月・祝)出店
Place
池尻小学校第2体育館

シンボルパン

エンガディナークーヘン

ローストしたクルミのキャラメリゼがたっぷりのスイスの伝統菓子です。濃厚ですが甘すぎない素朴でやさしい味わいです。

「パンと世界」についての質問

世界を旅した際(日本国内でも可)で印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

今から25年前、22歳の時に初めて日本を出てドイツに渡り、出会ったパンがラオゲンブレッツェルでした。パンに粒の大きい塩がのっているのに驚き、ラオゲンの風味や色合いは何だろうと衝撃をうけました。ドイツパンに出会いパンは甘いおやつパンだけでなく主食となるパンの魅力に魅了されました。

ベッカライしゅんた

Address
東京都国立市中2-4-7矢沢ビル101
Phone
042-571-5634
URL
http://www.backerei-shunta.com
Open
10:00-19:00
Closed

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース