Signifiant Signifie×十日町!棚田のパン屋

10/8(日)出店 世田谷公園

Signifiant Signifieの志賀シェフが生まれ育った新潟県十日町市で2013年スタートした「志賀シェフ×魚沼コシヒカリ」プロジェクト。魚沼産コシヒカリを低温長時間発酵させたパンは世界初!


Date
10/8(日)出店
Place
世田谷公園

シンボルパン

バゲット

おすすめのポイント:志賀シェフの生み出した超加水・低温長時間発酵の技術を導入しこれまでの「もっちり感」だけの米粉パンとは全く違う新しい食感と食味を追及しています。

「パンと世界」についての質問

世界を旅した際(日本国内でも可)で印象に残っているパンは何ですか。またそのエピソードを簡単に教えてください。

特にありません。

Signifiant Signifie×十日町!棚田のパン屋

Address
新潟県十日町市千歳町3-3
Phone
025-757-3120
Open
8:30-17:15
Closed
土日祝

10/8(日)

10/9(月・祝)

出品ブース