デイリースタンドコポリ

川越の駅から5分。裏路地のカウンターメインのイタリアンです。各10種類以上のグラスワインとその日1番イイ食材で1人1人に合ったお料理をご提供致します。

A（デイリースタンドコポリさんの答え）：私は音楽とコーヒーです。オープン前とクローズ後は必ず。カウンターに座って好きな音楽とコーヒーを飲む事を習慣にしています。毎日、違うお客様が来られますが。自分は毎日、好きな料理を作る事が出来ている幸せを、毎日の習慣からしっかり身に感じています。

オーストラリア産のトモサンサンカクの部位を筋、脂身を取りマリネして、圧力鍋にてや柔らかく仕上げました。