PLAT
シェフの声

クロワッサンは、素材の味を感じられるように意識しています。粉の風味が出るように石臼挽粉をブレンドし、甘味もハチミツときび砂糖のみを使用しています。さくっもちっとした食感と豊かな風味を楽しんでください。

PLAT
さんへの質問

Qお店を運営する中で、近隣、地元など周辺地域との関係性を教えてください（例：地元の生産者の食材を使っている、毎朝決まってパンを買いにくる地元の人がいるなど）活用してもらっている など）

A建築事務所であるPLATがパン屋を始めた理由の一つは事務所としてより街に近づき、人の生活に寄り添うことでした。毎日・毎週お店に来てくれる人との何気ない会話や、ご近所さんとの挨拶、建築は人間の日々の営みを丁寧に拾い上げることが求められる職業ですが、パン屋であることがそれを自然と実現させてくれています。

限定パン

クロワッサン　チャイアーモンド

毎年世田谷パン祭りでのみ販売している人気の限定フレーバーです。数種類のスパイスを加えてチャイティーをイメージして焼き上げたクロワッサンダマンドで、牛乳との相性抜群です。

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ベストブレッドコンテスト参加「クロワッサン」部門

クロワッサン　クラシック

クロワッサン専門店としてスタートしたPLATの不動の1番人気「クロワッサン クラシック」は、国産石臼挽粉をブレンドしたさくっもちっとした食感が食欲をそそります。バターのコクと香り、小麦粉の自然な甘さを堪能できる自慢のクロワッサンです。