boulangerieJOE

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

バゲットやカンパーニュなどのハード系から、昔ながらのコッペパンの調理サンド、基本のあんぱん、くりーむぱん、めろんぱん、北海道産発酵バターを折り込んだクロワッサンなど、心を込めて丁寧に作っています。

普段なかなかJOEのパンをお届け出来ないお客様へ年に一度、世田谷パン祭りを通じてJOEパンを感じていただけることを大変嬉しく思います。

高校卒業後プロボクサーの道へ進み、20歳でプロデビュー。21歳で東日本新人王獲得。24歳で引退。最高位日本バンタム級3位。引退後ホテルオークラで5年パンを学び、路面店で6年経営のノウハウも学び、1年間全国の知り合いの店で個人店を経験して、2008年7月、葛西にブーランジェリージョーをオープン。

昨年の限定パン「カシスカンパーニュ　〜栗の渋皮煮〜」がその後店販売で人気となり1年が経ちました。Newバージョンとしてカシスと相性の良いオレンジ&レーズン(赤ワイン煮)を合わせたものを今年の限定パンとして販売したいと思います。