パンとエスプレッソと

10/31 11/1

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

テーマは「日本ならではの繊細なパン」。見た目はハードでも、しなやかでモチっとふっくらなめらかな食感です。日々食べても飽きない味を日々追求しています。

日本ならではの繊細なパンを作る事に拘っています。定番のパンにも店舗やシェフの個性を出し毎日来たくなるような飽きないパン、ラインナップを作る事を意識しています。

関西出身で大阪、兵庫のパン屋で働いており1年程前に東京にきました。ブリオッシュとハード系が好きです。

私が入社した際に販売しており現在は終売しましたが根強いファンのお客様がいらっしゃいます。歯切れの良い食感とメイプルとソーセージの甘じょっぱい味わいが癖になります。