COBO BAKERY SHOP
シェフの声

具材たっぷりのパン作りを心がけています。世田谷パン祭りへの出店は初めてなので今回出店させていただくことが出来、とても嬉しいです。是非新潟のお店へもお越しいただきたいです。

COBO BAKERY SHOP
さんへの質問

Qお店を運営する中で、近隣、地元など周辺地域との関係性を教えてください（例：地元の生産者の食材を使っている、毎朝決まってパンを買いにくる地元の人がいるなど）活用してもらっている など）

Aエディブルフラワーの農家さんやブルーベリー農家さん、酒造さんなど交流があります。今後より一層新潟の生産者の方々との交流を深めて行きたいと思っています。

店舗が拠点を置く地域の素材を使用したパン

新潟ならではの甘酒、酒粕を練り込んだ、手ごねバゲットを作っています。クラムはほんのり麹の香りがし、クラストは醤油煎餅のような味わいです。

限定パン

アップルティークリームチーズ

紅茶生地に紅茶で漬け込んだりんごとクリームチーズ、ホワイトチョコをたっぷり練りこみました。おすすめの食べ方はトースターで温め直してまるかじりです。coboならではの具材たっぷりのパンです。

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