Farm to Me

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

砂糖メーカー・大東製糖が運営するベーカリーで、含蜜糖（さとうきびの蜜分を含んだ砂糖）を活かしたパンづくりをしています。食の循環をテーマに、材料は生産者などとつながった安心・安全なものを使用しています。

当店は砂糖メーカーが運営するベーカリーで、含蜜糖を活かしたパンづくりをしています。店舗は清澄白河にあり、併設のレストランではパンと料理のマリアージュをお楽しみいただけます。ぜひご来店ください。

フランスが本店のベーカリーなどで修業し、キャリアは約30年。Farm to Meの開店は2023年で、2007年にオープンした前身のベーカリー「カーラ・アウレリア大丸東京店」では食べログ百名店に選出されるまでにお店を育て上げました。

A当店にはセミナーを開けるスペースがあり、地域の方などを無料で招いて、親子パン教室といったイベントを開催しています。また隅田川を一望できる屋上庭園があり、パンを買ったお客様が隅田川を眺めながら召し上がるなど、憩いの場にもなっています。

高加水にするための焙煎大麦粉は特製で、その低GIの良さも活かすべく、砂糖には種子島の自社農園のさとうきびを活かした低GI砂糖を使用。生地の安納いもは、種子島でお付き合いのある契約農家さんが育てたもの。

当店一番人気の世田谷パン祭り限定版。高加水にするための焙煎大麦粉は特製で、その低GIの良さも活かすべく、砂糖には種子島の自社農園のさとうきびを活かした低GI砂糖を使用。生地に練り込んだ安納いもの甘露煮と焼きいもペーストは、種子島の契約農家さんが育てたものです。人や自然とのつながりを大切にした一品。