※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。
「Made in Local」をコンセプトとしたLocal Speciality Factoryです。地元の生産者や様々な作り手たちとの多様な連携により、新たな価値を創造することを目指します。
Len -Local Speciality Factory-
シェフの声
信頼ある農家・生産者から直接仕入れた地元食材、そしてハンドクラフトにこだわり、一つひとつ丁寧におつくりしているこだわりのパンをご堪能ください。
Len統括部長 鈴木孝貴シェフ Len -Local Speciality Factory-
シェフ
都内有名ホテルや創作料理店、フレンチレストランでの勤務を経てLen立ち上げ時から参画し、創業時から販売している高加水Lenブレッドが代表商品として人気を博しています。
Len -Local Speciality Factory-
さんへの質問
Qお店を運営する中で、近隣、地元など周辺地域との関係性を教えてください(例:地元の生産者の食材を使っている、毎朝決まってパンを買いにくる地元の人がいるなど)活用してもらっている など)
A川崎の農家さんの取り組みをもっと広めるために、オリジナルストーリーも楽しめるLen×地元農家コラボ商品の販売なども行っています。
店舗が拠点を置く地域の素材を使用したパン
すべてのパン
当日販売予定
地域活性化、地産地消の普及のため、Lenのすべての商品に地元川崎の素材を使用しています。
ベストブレッドコンテスト参加「クロワッサン」部門
発酵バターのクロワッサン
横浜小麦を使用したクロワッサン生地に発酵バターを丁寧におりこんだLen一押しのクロワッサンです。
Len -Local Speciality Factory-
- Address
- 神奈川県川崎市高津区溝口3-13-5 LUNA PIENA 1F
- Phone
- 044-281-4456
- URL
- なし
- Open
- 11:00-16:00
- Closed
- 不定休