店舗イメージ

・商品に関するお問い合わせについては、直接店舗宛にご連絡をお願いします。世田谷パン祭り事務局ではお答えしかねますことをご了承ください。
・店舗により販売期間の変更や売り切れなどが生じる場合がございます。状況は各店舗にご確認をお願いいたします。

築160年の古民家を再生し、地産地消や有機食材にこだわるベーカリーカフェとして2011年創業。耕作放棄地で栽培する玄麦と湧水のみで酵母を起こし、通常の約20倍の時間でじっくり発酵させる伝統製法です。

Q(おへそカフェ&ベーカリーさんへの質問):新型コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言などを受けて、どんな変化がありましたか?また意図的に変えたり、新たなにはじめたことなどがあれば教えてください。

A(おへそカフェ&ベーカリーさんの答え):当店のパンは無添加・発酵食品のためもともと賞味期限が短く、繁忙期にコロナで休業した際は製造調整が大変でした。高速冷凍機を昨年導入していたため、幸いにもパンを廃棄することなく焼きたての味を全国にお届けできてよかったです。

限定パン

限定パン

希少な国産古代小麦のパン「鳥取県産スペルト小麦100%(全粒粉)」

鳥取県の契約農家さんが栽培したスペルト小麦を100%使用。有機農業に転換中の畑で、農薬を使用せず栽培された小麦です。希少な原材料を余すことなく活かすため、ふすまを残した全粒粉パンにしました。小麦の旨みをまるっと味わえるパン。焼きたてを瞬間冷凍してお届けします。自然解凍のみでお召し上がりいただけます。

購入方法:オンライン通信販売サイト

販売期間: 2020/10/20~2020/12/8

パンセット

パンセット

古代小麦パンセット(プレーン)

スペルト、エインコーン(一粒小麦)、カムートなど古代小麦のプレーンパンをセットにしました。酵母は、玄麦と水のみでパン職人が約10年かけ継ぐオリジナル酵母。パンの原材料は、粉・塩・水のみ。通常の約20倍の時間をかけてじっくり旨みを醸す伝統製法です。焼きたての美味しさを瞬間冷凍してお届けします。

購入方法:オンライン通信販売サイト

販売期間: 2020/10/20~2020/12/8

シュトレン

シュトレン

X'mas限定 パン・デ・ナビダッド

5 種のドライフルーツとクルミがずっしり詰まり、3 種のスパイスを効かせた重量感のあるパン。基本の生地はおへその農薬不使用小⻨とカナダの有機ライ⻨。 卵や乳製品などの動物性材料は、いっさい使っておりません。 少しずつ薄くスライスしてお召し上がりください。賞味期限は製造から3週間。

※冷凍品と常温品があります。冷凍品は11/1より随時発送、常温品は12月中の月曜金曜(12/7,11,14,18,21,25)に発送いたします。

購入方法:実店舗での購入, オンライン通信販売サイト

予約受付期間:2020/11/1~2020/12/25

Address
広島県世羅郡世羅町宇津戸1548-1
Phone
0847-23-0678
Open
9:00-17:00
Closed
水木