おへそカフェ&ベーカリー

広島県世羅高原のベーカリー。耕作放棄地を再生し、農薬を使わず育てた小麦で酵母をおこしています。麦・塩・湧水のみで仕込むパン生地は、通常の20倍以上の時間をかけ、じっくり発酵させて焼き上げています。