※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。
「パンを通して人や町がつながる場づくり」を目指して2021年にオープン。自家製天然酵母や厳選素材を使用し、添加物•ショートニングは使わず、素材本来の風味を活かしたパンづくりを追求しています。
ブーランジェリー 丘の上のシェリー
シェフの声
老若男女に愛されるお店を目指し、本格ハード系から気軽に楽しめるお惣菜•菓子パンなど、天然酵母にこだわり多種多様なパンをご用意しています。世田谷パン祭りで「一期一会のパン」と出逢ってください。
新井翔大 ブーランジェリー 丘の上のシェリー
シェフ
都内のブーランジェリーにて本場フランスのオールスクラッチ製法にこだわったパン作りを学び、5つ星ホテルや一流レストランへ卸販売する商品製造を経験。高級食パン専門店では技術指導として店舗運営に寄与。数年の修行ののち、地元佐原でパンを通して「人や町がつながる」場づくりを目指し2021年当店を開業しました。
限定パン
伝説の古代れんこんきんぴらマヨチー
あの、古代れんこんをパンに！！太古の化石ミネラルが育む、圧倒的な歯ごたえと確かな品質の旬の古代れんこんを自家製きんぴらに仕上げ、自慢の食パン生地にごまを練り込みマヨとチーズをトッピングし焼き上げた自信作を是非ご賞味ください！！
ベストブレッドコンテスト参加
黒to白つぶつぶ明太フランス
発酵性食物繊維たっぷりの小麦粉「アミュリア」を使用。低温熟成発酵させた当店自慢のバケット生地に、デトックス効果のある竹炭を練り込み、つぶつぶ食感を残し出汁を効かせた特製明太子ソースと「ゴーダ」「チェダー」「モザレラ」の3種のチーズをトッピングした世田谷パン祭り限定品を是非ご賞味ください！
ブーランジェリー 丘の上のシェリー
- Address
- 千葉県香取市佐原イ1217-1
- Phone
- 0478-79-6767
- Open
- 11:00-16:00
- Closed
- 水木
