THE BAKERY

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※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

群馬県桐生市のTHE BAKERYです。私たちにとってパンは毎日の暮らしを支える「日用品」と考えています。特別なものではなくいつもの食卓に寄り添う「最上級の日用品」を目指しています。

国産小麦で「最上級の日用品」を目指して全ての商品に地元群馬の小麦を使用し日々パンやお菓子を作っています。私達のパンから群馬や桐生市・みどり市に興味を持ち遊びに来て頂けたら嬉しいです。

群馬県出身。地元洋菓子店で３年間修業の後、製パンメーカーに入社。約６年間の在職中、ベーカリー店舗勤務の他、商品開発や海外研修（フランス、ドイツ、アメリカなど）で研鑽を積み、２０１３年に独立。２０２３年に地元みどり市に姉妹店THE BAKERYみどり大間々店を開店。

バゲット生地にレモンピールを練り込んでミルククリームをサンドしました。レモンピールは瀬戸内海に浮かぶ豊島で農薬や除草剤を使わずに栽培されたレモンをぐつぐつ煮込んで作った香り豊かな自家製ピールです。

博多明太子に更にカツオと昆布の出汁を効かせたっぷりのバターと臭み消しのワインビネガーを合わせた自家製フィリングを、ミニバゲットに塗り焼き上げ、仕上げにアオサ入り胡麻油をたらしました。バゲットの仕込みにも昆布水を使用した旨味溢れるめんたいフランスです。