食パン、フランスパン、メロンパン、ドライフルーツ入りフランスパン、クッキー
※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。
派手さは無いが気軽に普段使いできてとびきり美味しい。私達が提供するのは「最上級の日用品」。旬の食材や地のものを積極的に取り入れ、素材の良さを活かした丁寧なパン作りを心掛けています。
THE BAKERY
シェフの声
今回初めて参加させていただきます。当日は群馬の小麦を皆さんに味わっていただけること楽しみに車にたくさんパンを詰め込んで行きます。よろしくお願いします。

阿久津智志 THE BAKERY
シェフ
群馬県出身。洋菓子店の後、地元のベーカリーで修行しました。
THE BAKERY
さんへの質問
Qお店を運営する中で、近隣、地元など周辺地域との関係性を教えてください(例:地元の生産者の食材を使っている、毎朝決まってパンを買いにくる地元の人がいるなど)活用してもらっている など)
A地元のカフェや飲食店様でパンを使っていただいており、そこで食事をしたお客様がパンを気に入って買いに来てくれたり、逆にお客様との会話の流れからレストラン様をご紹介したりと言うことはよくあります。パンを手段とし地域と繋がり、良い循環の中に身を置き商いができている事に感謝する日々です。
店舗が拠点を置く地域の素材を使用したパン
田舎風バゲット
当日販売予定
群馬県産小麦に地元農家さんから仕入れる全粒粉とライ麦(ドイツ産)やルヴァン種を配合した奥深い味わいとクラムのもっちり食感が特徴のバゲットです。
限定パン
フルーツとナッツのバラカ

軽いクラストともっちり食感のクラムが特徴の群馬県産小麦のバゲット生地に群馬県・奥利根ワイナリーのロゼワインに漬け込んだドライフルーツ(イチジク、クランベリー、レーズン、カレンズ、文旦ピール)とナッツ(クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ)をたっぷり練り込みました。無塩バターやチーズと好相性です。
ベストブレッドコンテスト参加「メロンパン」部門
レモンのメロンパン

柔らかいパン生地に自家製レモンピールを練り込み爽やかな香りを付与しました。周りの全粒粉ビスケット生地は群馬県産小麦100%でザクっとした食感とほのかに香るスパイスの香りが特徴です。表面にはカソナードをまぶして焼き上げました。食感のコントラストと重層的な香りをお楽しみください。
THE BAKERY
- Address
- 群馬県桐生市相生町3-591-2
- Phone
- 0277-46-9030
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- 8:00-15:00
- Closed
- 月火