TSUCURITE

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

つくりては国産小麦とナッツ類をベースに、旬の果物やお野菜などを使用した焼菓子店です。卵と乳製品は不使用です。神奈川県厚木市、東京都国分寺市にお店があります。

“趣味趣向関係なくコミュニケーションが生まれるものづくり”をモットーにしています。ご自身へのご褒美に、そして誰かへの手土産として使えるような商品をお持ちいたします。

1982年東京都生まれ。東京都立大学工学部建築学科卒業。同大学院中退。広告会社、ベーグルカフェ勤務を経て 2012年みんなで楽しく食べられるお菓子を作りたいと「Tsucurite」を開業。乳製品と卵不使用旬の果物やお野菜を使ったお菓子の製造販売を開始する。

つくりてで毎年人気の一品。一晩寝かせた発酵生地であんこ、いちじく、ナッツ類を包んで、仕上げはカカオバターと粗糖。世田谷パン祭りでは世田谷育ちの果物もプラス予定。中にも、仕上げにも自家製の金木犀の蜂蜜漬けを使用しています。（金木犀は厚木店敷地内で収穫）ケーキみたいに切り分けて、お召し上がりください。