カランコロン

イワンバケット

日本初のホテルベーカリーのシェフ、イワンサゴヤン氏。伝説のパン職人と呼ばれたその美味しいバゲットをホテル出身の当店シェフが再現させました。

BAKESTORE

Ryebread with walnut,banana,raisin

ライ麦粉のサワードゥブレッドに甘みの強いレーズン、フックの効いたドライバナナ、食感や甘まさを引き立てるくるみを豪華にブレンドしました。しっかりトーストしても美味です。

YOUROVEN祖師ヶ谷大蔵店

胡椒餅　～フージャオピン～

本場、台湾出身の従業員が考案した本格派！ピリリと辛みのある香辛料がくせになります。お店によってさまざまな味わいが楽しめる胡椒餅。YOUROVENでは表面カリッと中はもっちいの皮の中にジューシーな肉だねが隠れています。

33

ケーキのような濃濃濃濃厚なチョコクグロフ

自家製酵母で丁寧に仕込み、完成に2日を要します。濃厚で贅沢なケーキのような食感が特徴で、ヴァロナのチョコを使用しています。そのまま召し上がっても美味しいですが、レンジで20秒ほど温めるとさらに濃厚さが増し、最高の味わいが楽しめます。

パンキチ

八丁味噌&チーズ

大豆の旨みが凝縮され濃厚なコクとほのかな酸味がある八丁味噌を練り込んだ生地に北海道産のチーズ（セルロースなし）をたっぷり入れ少しまろやかにし焼き上げたパン。

WARU WARU DONUT

NEW LEMON FASHION DONUT

広島出身のわたしたちは”フレッシュ”をキーワードに、特産である広島レモンを使用したファッションドーナツを作りました。レモンピールを生地に練り込み、サクサク・しっとりした生地に柑橘のアクセントを加えました。丁寧にコンフィした輪切りのレモンは…

onkä

シャンピニオン

以前お店で焼いていたパンを軸にアップデートしました。季節が秋ということで、秋をイメージする食材を使い、店主が大好きなビールのおつまみになるようなパンを考えました。具材を2つの工程に分けて調理することで、メインの具材であるマッシュルームフィ…

ベジブレッド

ゴボウと雑穀の低糖質パン

ゴボウや焙煎五穀を数種類たっぷりと使い、天然酵母で仕上げました。小麦を30%カットし低糖質ながら、噛むほどにゴボウや雑穀の甘みがほんのりする、世界一おいしい低糖質パンです。

Lecré&Parvie

豚肉のブルギニオン

フランス料理人でもあるので、フランス料理を代表するブルギニオン風のパンを作りました。食べ方/オーブンで温めた後、軽く胡椒をふってお食べ下さい。ポイント/2日かけて赤ワインで煮込んだトロッとした豚肉、玉ねぎのピクルス、チーズが良く合います。

ブーランジェリーラ・テール

プレミアム食パン「麦と酪」

北海道ならではの食材を活かした２品。３日間も手間暇掛けて仕上げる贅沢にバターを使ったクロワッサン食パンと北海道産マスカルポーネと北海道産クリームチーズを使い、形もチーズをイメージしたチーズ感たっぷりの熟成チーズ食パンです。

salut!!

紅茶香る 秋のシュトーレン

長期熟成を楽しむクリスマスのそれとは違い3日で円熟。今年は、国産ふじりんごの果汁をさらに加えてフレッシュで軽快。そして、包装紙も一新リフレッシュ。デザインから話し合い、salut!!らしい1枚に仕上げていただきました。ぜひ広げてながめて包…

Boulangerie Convivialite

マダムかぼちゃ

パンの見た目は本物のかぼちゃの様な可愛い形をしています。収穫の秋に実った美味しいかぼちゃを使って作った餡がパン中に入っています。フワフワの生地と自然な甘さのかぼちゃ餡は女性に人気があります。

わがまま Demeter ~デメテール~

たっぷりカスタードの丸ごとりんごベーグル

世田谷パン祭り限定販売の、わがままデメテール『丸ごとりんごベーグル』シリーズ。　今年は「たっぷりカスタードの丸ごとりんごベーグル』。お楽しみに！

Glutenfree Shop Luciole

サルシッチャと秋野菜のフレッシュピザパン

今年のテーマである【フレッシュ】を意識し様々なフレッシュ感を取り入れた限定パンを作りました。フレッシュ感のあるトマトソース・自家挽き肉を使用したフレッシュハーブ香る肉肉しい手作り無添加サルシッチャ・新鮮な秋野菜やキノコたっぷりボリューム満…

OZとハルコの旅するベーカリー/オズマガジン編集部

かぼちゃあん塩パン

沖縄産シママースを使用し、オリジナルバターの塊を包んで焼きあげた人気の「塩堅焼きバター（通称・塩パン）」。このシンプルな塩パンに、かぼちゃあんを詰めてアレンジ。塩とバターに、かぼちゃの甘みが絶妙にマッチ。トースターで少し焼くと、生地は外カ…

m.3546 BAKERS

カフェヴィエットシナモン

ベトナムコーヒーとベトナム産シナモン（カシア）で作るシナモンロールです。ベトナムコーヒーの苦味、渋味、香ばしさとカシアの力強い香りがふんわりリッチな生地と好相性です。パンチの効いたスパイス感が楽しいシナモンロールです。

明壽庵

王子の狐火

東京都北区王子に古くから伝わる伝説、歌川広重の浮世絵でも有名な「王子の狐火」をパンで再現いたしました。甘辛く煮たお揚げとこしあんを柚子がつなぎ合わせたマリアージュが楽しめます。世田谷パン祭り限定で、赤い七味をアクセントに加え、燃える狐火を…

boulangerieJOE

栗とカシスのカンパーニュ

カシスは、見た目にも鮮やかな赤色と、ビタミン、ミネラル、アントシアニンなどが豊富で栄養価の高い魅力的な果実です。また、カシスとの相性の良い栗と合わせることで、誰でも食べやすいパンに仕上げました。

東京べーぐる　べーぐり

フルーツ大福べーぐる

今回のテーマ、「フレッシュ」にちなんでフレッシュ感がある果物を使ってみました。果物の酸味と、それに合わせる十勝産の小豆を使ったこしあんのやさしい甘みが絶妙です。もちもち食感のべーぐる生地の大福は、温めて食べることをおススメします。

GOPAN -GINZA-

ガパオメロンPAN

GOPANの人気商品であるガパオライスの具を、メロンパンで包み込みました。甘めでサクサクのパンの食感に、ほんのりピリ辛で、フレッシュなバジルをふんだんに使用したガパオ餡の甘辛の意外な組み合わせがクセになる一品です。

Guruatsu / Toiro

和栗とブルーベリーのビスコーン

ビスケットスコーンの略です。国産の玄米粉と米粉がベースのシンプルな生地に、宮城県産のフレッシュなブルーベリーをふんだんに練り込みました。ひとつひとつ手作業で渋皮煮にした宮城県産の栗がごろっと贅沢に。トースターでリベイクするとさっくりホロリ…

完全グルテンフリーの米粉パン&スイーツ専門店　IYOTO

クレーム・パティシェール・オランジュ・テ・ノワール

完全グルテンフリーの米粉100%にこだり添加物、増粘剤はまったく使用してない米粉で作りました。米粉生地にアールグレー紅茶を配合して芳醇な美味しさを醸し出しています。中には長崎太陽卵使用のカスタードクリームを包み込み、オレンジを加え甘さの中…

ドイツパンの店リンデ

モルゲンブローティヘン

モルゲンブローティヘンはライ麦を２５％配合した、ほんのりとした甘さがある柔らかいパンです。なにも付けずにそのまま食べても美味しいパンですが、真ん中に切り込みを入れてお好みの野菜やハム・チーズをサンドして食べるのもオススメです。癖がなく食べ…

Pâtisserie dingo

Berry スイス

パティスリー ディンゴといえば"デニッシュ生地！"なサクサク限定パンをお作りしました。生地の中にはしっとりフランジパーヌ、自家製の無添加ミックスジャム、チョコレート入り。サクサク感と甘酸っぱさがよく合うパンに仕上がりました。

Le Coin Vert

そば粉入りパンオマロン

小麦粉とライ麦粉にそば粉を加えた生地に秋を感じる栗を入れて焼き上げました。そば粉の風味が香る、ほんのり甘いパンに仕上がっています。トースターで温めていただくと外はパリ、中はしっとり、そして栗がホクホク食感になるのでおすすめです。

GREEN THUMB

フレッシュバジルのグリーンサム

フレッシュなバジルでしか出せない爽やかな香りと旨味の強い生ハムを水々しい生地と合わせたパンです。パンの水々しい食感と生ハムの旨味がとてもジューシーで後からバジルの爽やかさが駆け抜けます。

フリッツァ専門店　セモア！

Frizza ブルーチーズクリーム

北海道の牛乳で作る滑らかなホワイトソースにブルーチーズを溶かし込んだクリームが今回のポイント!!クセありチーズをクリーミーに仕上げ、ジャガイモ、ハム、パルメザンでバランスよく整えました♪ブルーチーズが苦手な方には優しい風味をチャレンジして…

KANEL BREAD

Ami

Amiは仏語で「友だち」。複数の小麦が手を取り合いお互いの個性を引き立たせ、足りないところを補い合い、それぞれの持つ味わいを出し尽くせるように、菌と時間を味方につけて、今ここにしかない美味しさを表現しました。皮はバリッと薄く軽やかにクラム…

BARIETA

たまプラドーナツ

元ドーナツ専門店が作る、こだわりレシピのドーナツ。①ベーシックプレーン②パンプキンベーシック③有機豆乳とおからプレーンの3種入りです。

川越ベーカリー楽楽

炙りサーモンときのこの塩麹フォカッチャ

2023年7月よりスタートした「小江戸の和パン」を代表する炙りサーモンの塩麹フォカッチャを秋味にアレンジしました。パンの美味しさも具材の美味しさも楽しめるパンです。

plat

チャイアーモンド

開業当初に販売していたチャイアーモンドが世田谷パン祭りで復活します。定番のクロワッサンアーモンドにチャイティーのスパイシーな風味がプラスされており、アーモンドの香ばしさと相性抜群です。

BAKER’S PLACE

生チョコオレンジサークル

バターをたっぷり折り込んだパン生地に、生チョコとオレンジピールをふんだんに塗り、くるくる巻いてリング状に焼き上げています。トースターなどで焼き戻せば、ふんわりバターの香りにサクッとクロワッサンの様なパンと、香り高いオレンジと生チョコのリッ…

Y・M・BAKERY

焦がしバターのクルミパン

くるみ好きにはたまらない一品です。特にバターにこだわっていて、バターがじゅわっと溶けて、くるみパンと絡み合うのが最高です！焼き立てがおいしいのはもちろんですが、冷めた時のおすすめの食べ方としては、オーブンでカリっとさせるとこんがり香ばしく…

インド料理 スパイスマジック

チョコナン

パンマーケットで販売。イーストを使用しない自然発酵でのナンはスパイスマジックの真骨頂です。時間はかかりますが、じっくり自然に発酵したナンは膨満感がなく、お子様でもペロリと食べられるほどの人気商品です。パン祭り限定として、チョコを練り込んだ…

Pan&(パンド)

至福のクロワッサン ・メルティ塩バターパン

100％国産生乳使用のバターを使ったクロワッサンと、バターがじゅわっと染みわたる塩バターパンです。どちらもシンプルなパンのため、素材や配合にとことんこだわり、職人が手間をかけ焼き上げました。外はパリッとサクサク、中はしっとり。バターの香り…

コッコパン

トムヤムクン風ラタトゥイユのパン

天然酵母の全粒粉パンに、トムヤムクンペーストで味付けしたラタトゥイユとチョリソとチーズを載せて焼いたタルティーヌです。軽く温めてお好みで、パクチー（別売で用意しております）を載せてお召し上がり下さい。

ベーカリーハレビノ

バナナのブリオッシュのバナナクリームパン

限定パン！！と、考えた時に、真っ先に思い付いたのが、やはり当店の看板商品で有る「幸せのバナナパン」をアレンジして皆様に召し上がって欲しいと考えました。生地を小さく丸める事によりバナナパンよりも更にふわっふわになり、バナナの香りがたまらない…

pinatis

アップルロールパン

地元、長野の減農薬りんごと自家製アーモンドクリームをたっぷり巻き込んだパンです。減農薬りんごの自然で力強い甘さと、酵母の香る生地との相性が抜群です。

ESPLAN

湯種のココショコラ

湯種を使用したもちもち食感生地にチョコチップをアクセントに。とろける生チョコを包みました。

高久製パン

餅入りあんパン

昔から「餅入りきなこパン」というパンが、高校のお昼の販売で人気があります。カレーパンに次ぐ販売個数で、シンプルにモチモチの生地に牛皮を入れて、揚げて、きなこをまぶす、このシンプルなパンです。今回はこのパンに国産小豆から自家製でつくった粒あ…

earth7716factory

セミドライトマトとチーズのフーガス

オーガニックのトマトで作ったドライトマトとモッツアレラチーズを入れたフーガスです。ビールにピッタリです。

ベーカリー三日月

もちクロあんバター

三日月で昨年販売した「あんワッサン」をバージョンアップして「もちクロあんバター」が新登場です。北海道産小豆を使ったあんことバターを合わせて絶妙なバランスに仕上げました。さらにお餅は2倍でフランス産のソルトが表面にアクセントとなっています。…

Len -Local Speciality Factory-

川崎産大葉と柚子の明太チャバタ

北海道産キタノカオリ、加水率110％の自家製酵母を使用したチャバタに、かねふく明太バター、川崎産のフレッシュな大葉と柚子皮を合わせました。蒸しなおしていただくと、パンのもちもち感、バターと柚子の香りがより一層感じられるのでオススメです！

tamasan park

王様の熟肉ふるふるカレーパン

タマサンパークの人気第1位の王様の熟肉カレーたまごサンドの栗豚カレーを使用。パンはコンテスト入賞店の魔女のコッペンパとコラボした発芽玄米のごはんパン。新感覚のふるふるシェイクしてお召し上がりください！

sakunanapan

りんごバタークリチ

クリームチーズとフレッシュリンゴを混ぜたフィリングを包み、上にシナモンとりんごバター、スライスしたりんごを乗せて焼きました。

ドミニクドゥーセの店

プチカヌレ

人気のカヌレを食べやすいプチサイズにしました。かわいい見た目とバラエティ豊富なフレーバーで本格的な味わいをお楽しみいただけます。

白もくパン

日光あんパンわた花

世界遺産がある日光市の老舗羊羹屋さんの貴重なあんこと、日光連山で磨かれた水を使った当店のパンで世界にひとつの日光あんパンを作りました。これまで経験したことのない、上品なお味の日光あんパンをお楽しみいただけます。あんパンコンテストにもこの商…

boulangerie onni

レモンティースコーン

石臼で挽いたフレッシュで香り豊かな全粒粉を使用し、北海道産のフレッシュなバターを贅沢に・スリランカ産の香り高いアールグレイ茶葉、爽やかなレモンピールを混ぜ込んだ贅沢なスコーンです。暖かい紅茶とご一緒に是非。

百年珈琲

The RAISIN

国産小麦100％の生地を使うことにより、更にもっちり、しっとりとした食感と、小麦の力強い香りと甘みを感じられる物になりました。また使用しているレーズンは、ソムリエが厳選した赤ワインに1日以上つけ込み、食感とコクを引き出しております。

米粉パン CUBREAD

伊豆のしらすと山椒の米粉ピザパン

伊豆はしらすが沢山獲れます。新鮮な伊豆のしらすに山椒オイルを合わせ米粉パンでピザにしました。ご自宅でリベイクして頂くとより美味しくお召上がり頂けます。

梅鶯堂

仁淀の山椒ぱん

弊社の山椒ふらんすのグレードアップ版です。清流で名高い高知県仁淀町の実山椒を使用しております。山椒の配合比率も通常の1.5倍です。鮮烈な香りをお楽しみください。※トーストして召し上がってください。バターよりオリーブオイルや醤油が合います。

スコーン専門店 famfam

リッチハニースコーン キャラメリゼ

純粋蜂蜜をたっぷり使用したしっとりやさしい甘味の生地に、キャラメリゼしたナッツを贅沢に加えた、香ばしく風味豊かな甘味のスコーンです。長年温めてきたキャラメル系のレシピを今年の世田谷パンまつりに合わせて解禁致します。自家製のスコーンクリーム…

KIYOKA MORIMOTO

miniクロワッサン食パンセット

人気のクロワッサン食パン8種類をちょっと小さくしてセットにしました。箱入りなのでプレゼント等にもぴったりです。

ベイビーヒップ

明太クリームチーズヒップ

特製明太子ソースに、フレンチの海藻バターから着想して作った“海藻クリームチーズ”をサンドして、こんがり焼き上げました。香り豊かな生青のりとガーリックを練り込んだ海藻クリームチーズは、温めると風味がさらにアップしますので、召し上がる前に軽く…

Simitci Japan

ピスタチオのシミット

シミットは15世紀にオスマン帝国で食べられていたパンです。今ではトルコ全土で親しまれています。

てまりパン

いちごミルク食パン

いちごの果実まるごとで仕込んだ生地と、ミルクで仕込んだ生地を合わせ、いちごのジャムを巻き込みました。何も付けずにそのままで大満足の食パンです。

SARUPAN

目玉焼きパン

“おはようございます！”わくわくフレッシュな気分で起きれた朝に食べたいお馴染みの朝食メニュー〝目玉焼き〟をモチーフにハムとチーズ、きのこのベシャメルソースをふんわり食感のパン生地に閉じ込めました。

せたがやブレッドマーケット

ブリオッシュ・オランジュ

ふんわりしっとりのブリオッシュ生地にオレンジピールを練り込み、酸味のまろやかな北海道産クリームチーズを包んで焼き上げました。中種法を使い、丁寧に焼き上げた生地は最後のひと口まで幸せな時間を提供いたします。

Lycka （リッカ）

チョコチャンクオレンジスコーン

ほろほろとほどけていくような儚い食感。そして、口に入れた瞬間に広がるバターと小麦の芳醇な香りが特徴です。中にはチョコレートとオレンジをたっぷり混ぜ込みました。是非、コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。

トライベッカベーカリー

京都南山城村お茶ベーグル

京都の南山城村の緑茶を使用。お茶の風味と、心地よいほろ苦さが味わえるベーグルです。