Bread Market

限定パン

オンラインでも毎年の楽しみは欠かせません。
今年もベーカリーのみなさんと一緒に限定パンをつくりました。
この期間中しか買えない、18種がずらりと揃います。
販売は、各店舗、または一部店舗ではパンセットのラインナップに入っていたりも。
お目当ての店舗の情報を確認のうえお買い求めくださいね。

限定パン

ブーランジュリー・コメット

世田谷パン

世田谷パン祭り初出展ですが、今回開催時期が秋ということで秋を意識して作りました。フランスにいた頃、肌寒い秋口に温かい栗とかぼちゃのスープを飲み、とてもおいしかったのを覚えています。今回その二つの素材を組み合わせたパンを作りました。(※オン…

限定パン

おへそカフェ&ベーカリー

希少な国産古代小麦のパン「鳥取県産スペルト小麦100%(全粒粉)」

鳥取県の契約農家さんが栽培したスペルト小麦を100%使用。有機農業に転換中の畑で、農薬を使用せず栽培された小麦です。希少な原材料を余すことなく活かすため、ふすまを残した全粒粉パンにしました。小麦の旨みをまるっと味わえるパン。焼きたてを瞬間…

限定パン

スコーン専門店 famfam

秋のスコーンクリームサンドアソート6個セット

マロン、アールグレイ、パンプキン、りんごなど期間限定商品を含んだスコーンにオリジナルクリームをたっぷりサンドしました。冷蔵庫または常温で解凍してお召し上がり下さい。ケーキのようにしっとりとした食感とやさしい甘みのスコーン生地に爽やかなクリ…

限定パン

Gian Franco

Miniスタローネ・レーズン

イタリアらしい跳ね馬模様!全粒粉入りのぱりっとした香ばしい生地に黒けしの実と小麦粉で化粧付けし、甘酸っぱいラム酒漬けレーズンを練り込みました。食卓を盛り上げるフォトジェニックなパンです。

限定パン

Kepobagels

プンパニッケルエブリシング

ニューヨークでは定番の「プンパニッケル」は、ドイツの黒パンをアレンジしたキャラウェイシード入のベーグル。そして「エブリシング」は芥子の実、白ごま、乾燥玉ねぎ、ガーリックパウダー、塩をトッピングしたベーグルのこと。これ合体した最強ベーグルで…

限定パン

onkä

栗とくるみのココナッツベーグル

今回はオンラインの通パン。日持ちがして美味しく食べられるパンをあれこれ考えました。オーガニックのココナッツシュガーやオイルを使い風味豊かにもちもちに仕上げ 今が旬の栗を練り込み香りと食感が良いくるみも混ぜました。

限定パン

TOLO PAN TOKYO

レモンエピス

バターの代わりにオリーブオイルを使った生地は、すっきりとした口当たりです。ポイントで感じるレモンピールが苦味酸味を与え、甘過ぎない後味にします。生地にクローブ、カルダモン、生姜を加え、秋冬感をたたせます。グラスアローのレモンのストレートな…

限定パン

焼きたてパンとお菓子のお店 ラ・コリーヌ

お芋ぱん

旬のさつまいも(紅あずま)を甘露煮にし、ごろごろたっぷりと入れて焼き上げました。パンのもちっと感とほくほくとしたお芋が美味しいパンです。

限定パン

MEIJIDO

カボチャづくし

吸水たっぷりのモチモチな北海道十勝産小麦100%フランス生地にパンプキンペーストと甘みのあるカボチャの甘露煮を混ぜ込み、一晩冷蔵で熟成させたあとクリームチーズを巻き込み焼き上げたパンです。外側はカリッとして、中は長時間発酵でモッチモチの食…

限定パン

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ

生クリーム入りフワフワ生地のリンゴパン

半斤サイズの見た目もかわいいミニ食パン。季節の紅玉林檎を角切りにし甘くコンポートにした物を生クリーム入りのフワフワの生地で巻き込みました。柔らかい生地の中に入った酸味のある紅玉林檎とパンの上にかかったアイシングの甘さのコントラストが後を引…

限定パン

パン工房ふらんす

紅玉リンゴ酵母のバトン

低農薬の紅玉リンゴで酵母を起こし、天日干した紅玉リンゴを包んで焼き上げました。リンゴの甘酸っぱさとオーガニックの胡麻の香りがベストマッチするパンです。

限定パン

央製パン堂

世田谷パン祭り限定 パン・オ・ルヴァン

春よ恋全粒粉美粉彩とフランス産の小麦粉をブレンドし、当店で継ぎ続けているルヴァン種のみを使用して発酵させた、世田谷パン祭り限定パンです。酸味を抑え食べやすく、粉の香ばしさと、ルヴァンの風味を感じていただける味わい深いパンに仕上がりました。…

限定パン

フリッツァ専門店 セモア!

ランプレドット

フィレンツェの伝統料理を包みました!香味野菜と白ワインだけでコトコト煮込んだお肉とモッツアレラチーズ

限定パン

Boulangerie VERITE

ワサビクロワッサン

フランス料理を経験したシェフがより食事に合うパンをと思い考えたクロワッサンです。バターをたっぷり使用しても、ワサビを入れる事でさっぱり食べる事ができます。クロワッサンは食感が一番大切です。是非オーブントースターで温め直してお召し上がりくだ…

限定パン

salut!!

フティール

『BREAK/BREAD』 salut!!も一度立ち止まり原点回帰。パン発祥ともいわれている古代エジプトまで戻ってみました。今でも食事やデザートとして食されているフティールはクロワッサンの原形とも言われています。日本で買えるところは他には…

限定パン

てまりパン

かぼちゃとミルクにキュン

北海道産のかぼちゃと北海道小麦「春よ恋」とミルクで仕込んだ生地を合わせ、中にメープルシロップも混ぜ込みました。優しい甘さに思わずキュンとしちゃう、スイートなお味です。

限定パン

BAKER’S PLACE

豆なベジパン

ほっこりとした秋のお家時間にたっぷりお豆とヘルシーな食物繊維、スーパーフードを混ぜ込んだ限定パンです。ひよこ豆、うぐいす豆、大納言などと大麦、押し麦、アマニ、かぼちゃの種、チアシードなど、甘さとプチプチ食感をふんわりパンに閉じ込めました。…

限定パン

べーぐり

クリームチーズ抹茶あん

かなり濃いめの抹茶が入った甘さ控えめのあんとクリームチーズの組み合わせで、和と洋が織りなすハーモニーを楽しめます。温めると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。