Best Bread Contest
ベストブレッドコンテスト
それぞれのカテゴリーのベストなパンを決めるコンテスト「Best Bread Contest」を開
催。
今年は「クロワッサン」「メロンパン」「アミュリア(*)」の3部門で実施します。
専門審
査員の評価による上位2位の受賞者のほか、当日来場者による投票で特別賞を決定します。
*アミュリア:日清製粉が開発した日本初の高食物繊維小麦粉です
ベストブレッドコンテスト結果発表
クロワッサン部門
【専門審査部門】GOLD クロワッサン・アンヴェルセ/ GREEN THUMB
【専門審査部門】SILVER クロワッサン/ MONICA
【一般審査部門】特別賞 シャウエッセンチーズ/ ベーカリー三日月、クロワッサン/ MONICA
メロンパン部門
【専門審査部門】GOLD 大人のウィスキーボンボンメロンパン / onka¨
【専門審査部門】SILVER きなこもちメロンパン / GREEN THUMB
【一般審査部門】特別賞 生チョコ入り漆黒のメロンパン / ブーランジェリー丘の上のシェリー
アミュリア部門
【専門審査部門】GOLD のり塩ポテトパン / GREEN THUMB
【専門審査部門】SILVER "一食分の食物繊維が取れる"自家製パテサンド / Poka Poka
【一般審査部門】特別賞 "一食分の食物繊維が取れる"自家製パテサンド / Poka Poka
コンテスト審査方法
11月2日(土)にクロワッサン部門、11月3日(日)にメロンパン部門、「アミュリア」部門でコンテストを実施します。
審査は、購入したお客様による一般審査と専門審査員による審査で行われます。
※ベストブレッドコンテスト「アミュリア」部門についてのご案内
一般審査については11月2日と3日に実施しますが参加ベーカリーが分かれています。
11月2日:m.3546 BAKERS、ベイビーヒップ
11月3日:ESPLAN、ブーランジェリー
コンヴィヴィアリテ、boulangerie
onni、Poka Poka、BoulangerieLafi、GREEN THUMB 、フリッツァ専門店 セモア!
専門審査については11月3日に行います。
一般審査、専門審査の結果発表、表彰式は11月3日に行います。
A)一般審査
コンテスト参加店は、一般審査用に100個、パンを用意し販売します。パン購入者には、先着でパン1点につき1枚シールをお渡しします。パンを食べてみて「おいしい!」「いいね!」と感じたら、噴水前の投票所で購入したベーカリーにシールを貼ってください。投票は14時30分で締切ります。投票数が最も多かったベーカリーに特別賞を授与します。
B)専門審査
世田谷パン祭りの専門審査員が、各部門でエントリーされたパンを食べ比べます。専門審査員は、以下の3つの観点において各項目5段階で評価します。総合して上位2つのベーカリーに、それぞれGOLD賞・SILVER賞を授与します。
①「コンセプト」:作り手(店舗)の想いやこだわり、素材の使い方や発想に独自性
②「グッドルッキング」: 「おいしそう」、思わず「食べてみたい」、そうしたワクワク感/フォルムや造詣の美しさ
③「テイスト(味)」:味のバランス、また食べたくなる味、新しい発想や発見
結果発表
各日15時に噴水前・世田谷パンラジオにて、順位を発表し、表彰式を行います。専門審査員による講評も併せて行います。
専門審査員
ひのようこ(パン愛好家/パンクラブ主宰)
池田浩明(パンライター、パンラボ主宰、NPO法人新麦コレクション理事長)
稲垣 智子(一般社団法人日本パンコーディネーター協会代表)
大谷りえ子(パンディレクター)
間中 伸也(世田谷パン祭り実行委員長)
寒河江 麻恵(世田谷パン祭りPRディレクター)他