愛知県にある小さな工房で、国産やオーガニックにこだわり、素材の味を生かしたスコーンや焼き菓子づくりをしています。沢山の数はお作りできませんが、 その分、一つひとつ丁寧に心を込めてお作りしています。
Q（Lyckaさんへの質問）：100年後のパンを想像してみて、未来のパン（パン屋さん）はどうなっていると思いますか？※空想や妄想でも構いません
A（Lyckaさんの答え）：世界にはその土地の風土や文化に合わせていろんなパンがありますが、日本人は昔からお米を食べてきました。未来ではパンが無くなってしまっているかもしれません。しかし、きっと100年後の日本にもパンが残るとしたら、フランスやドイツのパンではなく、日本で育った小麦など日本の素材を使ったパンだと思います。
限定パン
栗とあずきの抹茶スコーン
今回のテーマはパンの未来なので、当店は日本で昔から親しまれてきた食品や国産の材料を大切にし、未来へ繋げていきたいと考えました。北海道産小麦、バター、ミルクを使用したスコーン生地に、北海道産小豆のあんこや愛知県西尾産抹茶、国産の栗を使用した秋にぴったりな和テイストなスコーンに仕上げました。
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