Bread Market
限定パン
今年もベーカリーのみなさんと一緒に限定パンをつくりました。
世田谷パン祭り2022でしか味わえない、パンがずらりと揃います。
購入はイベント当日各店舗のブースでどうぞ。
ブーランジェリーラ・テール
3種のプレミアム食パン「麦と酪」
北海道素材を生かしたプレミアムパン「麦と酪」です。「北海道ジャージー牛乳食パン」「北海道バタークロワッサン食パン」「北海道熟成チーズ食パン」の通常三宿のブーランジェリーラ・テール本店ではお出ししていない、フェルム・ラテール美瑛限定の3種を…
BOULANGERIE SUSU CRIER
オメガ8
不飽和脂肪酸の効果がある雑穀が8種類あるので、オメガ8にしました。バターと砂糖を使用していないので、雑穀と国産小麦の甘味をダイレクトに感じれます。雑穀はまとめて湯掻いて、まるで湯種のようにもっちりとした生地になり、リベイク後には軽くサクサ…
YOUR OVEN
ビタミンたっぷりエピ
「エピ1本で栄養バランスが整ったら最高！しかも美味しく！」という想いを形にしたエピです。ビタミンA、ビタミンE、タンパク質といった体に必要な栄養を含むプレミアムなエピです。
インド料理 スパイスマジック
チョコレートナン
インドでチョコレートは高級品。日本に来たインド人スタッフは日本のチョコレートの美味しさに驚き、虜になります。そんな美味しいチョコを使ってナンを作れば「間違いなく美味しい」と思って作りました。
salut!!
あんバターサンド(粒あん＆スウィートポテト)
惜しみなく分厚くカットした有塩バターをサンド。あんこは北海小豆を丁寧に炊き上品な甘さの粒あんと旬のさつまいもを使用したさつまいもあんです。お店で大人気商品でしたが、季節や製造の都合で長い間お休みしていました。今回皆さまの反響にお応えして世…
plat
チャイアーモンド
開業当初に販売していたチャイアーモンドが3年ぶりに世田谷パン祭りで復活します。定番のクロワッサンアーモンドにチャイティーのスパイシーな風味がプラスされており、アーモンドの香ばしさと相性抜群です。
風土火水×八百屋YELLOW DAILY CLUB三宿
ビオショコラ
地元のオーガニック小麦を石臼で風味高く全粒粉を挽き、自家製酵母でじっくり発酵させた生地にオーガニックチョコレートとオーガニックドライフルーツをふんだんに練り込み、薪窯で力強く焼き上げます。香ばしくほろ苦いチョコレートの香りとドライフルーツ…
パンキチ
栗と黒ゴマの黒糖パン
黒ゴマと黒糖の生地を天然酵母でゆっくりと低温発酵させ秋の味覚の栗を巻き込みました。卵やバターは不使用ですが柔らかいパンになっています。
イエローページセタガヤ（八百屋の部）
野菜３色食パン
大人気の野菜食パン３色を一つにぎゅっとした食パンです。ビーツ、ほうれん草、かぼちゃを練り込み、見た目もカラフル、栄養もたっぷり。合成着色料保存料は不使用です。
明壽庵
シン(辛)抹茶あん食パン
抹茶生地にあんこと唐辛子という以外な組み合わせが、五感を刺激し、伝統的なパンでありながら「パンの未来」を想起させる斬新な美味しさにチャレンジしました。ベースは老舗3社の伝統技術を集めて作るしっとりもちもち食感の上品な甘みの“手の平サイズ”…
ユヌス エムレ カフェ （Yunus Emre Cafe）
シミット（ごまパン）
シミットはトルコを代表するパンのひとつで、日本のおにぎりのような存在です。外観はとても素朴ですが、外側の香ばしく甘じょっぱさと中のもちもち感の相性が抜群です。トルコでは朝食として、またティータイムのお供として食べられる人気のあるパンです。…
LittlePrincess.TOKYO
林檎と生姜のフランスパン
青森県に本店があるリトルプリンセスはりんごを使った商品がたくさんあります。そして東京・高円寺店ではハード系の商品が好評です。2つの特徴を組み合わせ、リトルプリンセスと高円寺店を知って頂ける商品をつくりました。ドライリンゴたっぷりでハード生…
Day and Anny
ミルクフランス
開店当初よりファンが多かったお品でしたが惜しまれながら販売を一旦お休みしておりました。パン祭りを機にリバイバルです。
onkä
ホワイトチョコのクロワッサン
食べやすさや食感を考えた形にしました。一口めは上からがぶりとしてもらいたいです。トッピングのアーモンドのかおりとホワイトチョコレートのファンシーな甘さが、ざくざくとしたクロワッサン生地と一番マッチするところです。
BAKER’S PLACE
栗だらけマロンサークル
バターを折り込んだパン生地に、濃厚なマロンクリームをたっぷり塗って、粒々の栗をちりばめ、くるくる巻いて焼き上げました。どこを食べても栗だらけ、濃厚な秋をお口いっぱいに感じられます。
ドイツパンの店 リンデ
ロッゲンブルーメン
５種類のトッピング（ひまわりの種、かぼちゃの種、黒ケシ、白ケシ、キャラウェイシード）がされた可愛いお花の形のライ麦パンです。ライ麦２５％の少し酸味があるライ麦パンはチーズやジャムなどお食事にもおやつにもピッタリです。
écru
ねんりんパン
ねんりんパンは静岡にある樽脇農園さんの天竜檜のパウダーと、天竜杉の黒炭パウダーで2種類の生地を作り、世田谷にあるアランチャートさんの厳選したコーヒーをフィリングにしてねんりん状にし焼き上げ、外側にキャラメリゼしたアーモンドで美味しさを閉じ…
Guruatsu
ごろごろ和栗渋皮煮と有機小倉あんのマフィン
渋みを抜くため何度も煮こぼして、最後はそおっと甘みをつけてから、洋酒に浸してやっと完成する栗の渋皮煮。宮城県産の利休栗を手間ひま惜しまず渋皮煮にして、作ったマフィンです。有機小倉のあんこを一緒に中にしのばせて世田谷パン祭り限定でご用意いた…
わがまま Demeter ~デメテール~
あんこたっぷり丸ごとりんご
丸ごと焼き上げたりんごの中に、十勝あんこをたっぷり詰めて、スチームベーグルに焼き上げました。お砂糖、油脂を一切使用せず、国産小麦と天然酵母、甘糀、塩で作った、ベーグル生地とのハーモニーを是非、ご賞味下さい。
フリッツァ専門店 セモア！
Frizza ロイヤル・シナモン
Frizza ロイヤル•シナモンは、シナモンシュガー、北海道バター、レモンのフリッツァです。フリッツァは香りと旨味を閉じ込めながら火を通して行きます。シナモン、バター、レモンの素晴らしいマリアージュをお楽しみ下さい。
コッコパン
栗とチキンのタルティーヌ
店内の石臼で挽いた全粒粉を配合した香ばしい天然酵母パン、グラハムをスライスした上にホワイトソース、栗、チキン、チーズをたっぷりと乗せてカリッと焼き上げたタルティーヌです。山椒を軽く振り掛け大人の味に仕上げました。
boulangerie ECLIN
DeepPurple（世田谷Vr'）
仕込みには水を使わずブルーベリーのシロップ漬けのみで捏ね、仕上げに味の濃いワイルドブルーベリーを更に混ぜました。世田谷バージョンとして中にはクリームチーズを巻き込み焼き上げました。スライスして召し上がってください。深く、濃い紫のぱん”De…
東京ノアレザン
国産黄金桃ジャムパン
黄金桃はマンゴーピーチとも呼ばれる、皮を剥いても黄金色に輝く果肉が特徴の桃の一種です。濃厚で香り高い国産黄金桃のジャムに北海道産バターをたっぷり混ぜたフィリングをソフトフランスパン生地にたっぷり詰めました。そのままでも、軽くトーストしても…
東京べーぐる べーぐり
アップルシナモンレーズン
昨年の世田パンで好評だった、アップルシナモンレーズン、今年も世田パンで復活します。リンゴの甘みとシナモンの香りをもちもちのべーぐる生地と一緒に存分に楽しんでください。
pinatis
Pain de oyaki(信州発酵おやきパン）
長野市善光寺近くのパン屋という地域性を生かしたパンにしたいと思い、自家製天然酵母で発酵させて作るおやきにしました。（おやきは地域によって作り方が異なり、発酵させないものが殆どです）
考えた人すごいわブレッドパーク
サーモンフライとタルタルのコッペパン
しっとり、ほんのり甘い手作りコッペパンに旬のサーモンをフライにして挟み込みました。フライはサクサクっと軽やかな歯ざわり、サーモンはしっとり柔らかで程よく脂の乗っています。タルタルソースとの相性抜群の秋を感じられるコッペパンになっています。
ベーカリー三日月
シャウエッセンチーズ
三日月で人気No.1クロワッサンの中にジューシーなシャウエッセン&なめらかチーズソースを包みました。世田谷パン祭り限定で、通常販売している２倍のロングサイズシャウエッセンを使いより贅沢に仕上げます。お店でもすぐに完売する人気のパンです。ぜ…
sakunanapan
黒糖お芋のシナモンロール
うちのお店の人気商品、デニッシュ生地のシナモンロールの中に黒糖で煮たさつまいもをしのばせました。上にはクリームチーズフロスティングがたっぷりのっております。オススメの食べ方ですが、うちのお店のシナモンロールは冷凍庫でひんやりと冷やすと最高…
てまりパン
いちごとチョコとミルク
あー良い香り！！と心を奪われるような、いちごジャムとチョコの甘ーい香りと、ミルクで仕込んだしっとりとした生地が合わさって、見た目にも味にもはまってしまう事間違いなしです！！
ブーランジェリー 丘の上のシェリ―
熔岩（ようがん）ブレッド
竹炭とブラックココア、生のバナナを高加水のチャバタ生地に練り込んだ、見た目はまるで「熔岩」のようなパン。チョコレートとドライバナナチップス入りで、食べ応えのある一品です！熔岩のように真っ黒で味の想像のつかないインパクトと、竹炭やバナナの持…
スコーン専門店 famfam
リッチハニースコーン 南瓜
新しく開発した南瓜のスコーンです。国産かぼちゃのやさしい甘味が国産の小麦粉、バター、無精製甜菜糖、カナダ産純粋蜂蜜を使用した生地にベストマッチです。この季節にぴったりのほっこりとした味わいのスコーンに仕上がりました。
川越ベーカリー楽楽
生ドーナツ 秋味2種
人気の生ドーナツの秋味2種。フランス産マロンと自家製キャラメルのクリームと、丁寧にソテーしたりんごとフランス産カシスクリームを詰めました。どちらも楽楽のパティシエ特製クリームです。
Lycka
栗とあずきの抹茶スコーン
今回のテーマはパンの未来なので、当店は日本で昔から親しまれてきた食品や国産の材料を大切にし、未来へ繋げていきたいと考えました。北海道産小麦、バター、ミルクを使用したスコーン生地に、北海道産小豆のあんこや愛知県西尾産抹茶、国産の栗を使用した…
ドミニクドゥーセの店
カヌレグラッセ
極上カヌレに様々なフレーバーのチョコレートをコーティングした一品。チョコレートの甘い香りとラム酒の芳醇な香りをご堪能いただけます。
megcompany
デュカパン
北海道産小麦100％使用。ナッツやてん菜糖、亜麻の実などを配合したからだに優しいパンです。湯種製法なのでもちもちしています。デュカをふんだんにねり込みスパイスが効いていて、ワインなどにも合います。オリーブオイルをつけて食べると、よりいっそ…
せたがやブレッドマーケット
酒粕まめぱん
お酒を呑める人も呑めない人も日本酒の雰囲気を楽しめるパンを作りたいと世田谷の店舗時代に生まれた和風パン。新型コロナウイルスの影響で酒蔵に通えなくなって作らなくなりましたが、今が再開の時と世田谷パン祭りで限定復刻します。焼き直して酒粕の香り…
ジャパンベーカリーマーケティング(株)
全国各地より集めた選りすぐりの食パン
全国各地のプロデュース店舗より、選りすぐりの食パンを集めました。地元食材を使用したその土地でしか手に入らない食パンや、他にはない珍しい食パンまで様々な種類をご用意しています。（当日販売される商品；チーズケーキ食パン・チョコチャンクくるみ食…
パンコーディネーター限定ベーカリー
雑穀フォカッチャ2種セット ～生ウインナー＆アンチョビブロッコリー～
雑穀入りのモチモチ食感のフォカッチャに、ジューシーなサルシッチャや、アンチョビ風味のキノコとブロッコリーをのせて焼き上げた具沢山パンです。パン祭り会場でのランチタイムや、夜のお酒のお供にもぴったりです。
ボローニャ
ボローニャデニッシュ（こしあんミルク）
ボローニャから和の味わい【こしあんミルク】をご用意しました。水の代わりに牛乳を使用し、よりまろやかな味わいに。そのまま食べるより、トーストして食べるとより美味しくお召がりいただけます。更にアイスをのせるとデザートとしてもお召し上がりいただ…
Glutenfree Shop Luciole
よくばり幸せパン
より一層食に対する多様性・安全性・栄養価値などが求められる未来にぴったりなパンを考えました。白砂糖・トランス脂肪酸・化学的添加物不使用で栄養価の高いスーパーフードキヌアを混ぜ込んだこだわりの小麦粉不使用のグルテンフリーパンです。今までのパ…
トライベッカベーカリー
京都南山城のお茶ベーグル
昼夜の寒暖差でお茶の栽培に適した京都府南山城村の緑茶を使用。もちもちとした食感にお茶の風味・さわやかな苦みが特徴です。バターやあんこをはさんでもよく合います。