『世田谷パン祭り2023』では、それぞれのカテゴリーのベストなパンを決めるコンテスト「Best Bread Contest」を初開催。
「カレーパン」「あんパン」の2部門で実施しました。
https://setagaya-panmatsuri.com/contest/

パンの専門家による審査に加え、当日ご来場いただいたみなさんからも投票をいただき受賞パンを決定しました。
会期中2日間にわたり、たくさんのご参加をいただきありがとうございました。

『世田谷パン祭り2023』

Best Bread Contest 受賞パン

 

＜カレーパン＞

GOLD

弦斎カレーパン / 高久製パン

＜審査員コメント＞

カレーライスの様なカレーパンをイメージして作られたカレーパン、炊いたご飯を練り込んだモチモチの生地、マイルドな味わいのカレーフィリングによって見事に表現されていると感じました。カレーフィリングに入った福神漬けも食感と味わいの良いアクセントに。老若男女に愛される味わいのカレーパンに仕上がっています。

 

SILVER

イカスミフランスの野菜とビーフのカレーパン / BAKER’S PLACE

BRONZE

インドのカレーパン / インド料理 スパイスマジック

＜あんパン＞

GOLD

クロあんぱん/ GREEN THUMB

＜審査員コメント＞

成形も特徴のあるパリッと食感の心地よいクロワッサン生地に、芳醇なラムレーズンとミルキーなクリームチーズが入った餡のバランスがとても良く、それぞれの素材が香り豊かで見事なハーモニーを奏でています。洋の要素をバランスよく取り入れたフランスの風薫る味わいのあんパンは、日本発祥のあんパンを独自のセンスでフランスの味わいに昇華させています。パン呑みにも合いそうです。

 

SILVER

和栗あんぱん / boulangerie onni

BRONZE

日光あんパンわた花 / 白もくパン