世田谷パン祭りの今年のテーマは「パンの未来」。
パンを食べながら、その未来について考えたり、話したりする機会になればいいなあと考えています。
そこで、私たちは「パンの未来 Q&A」と題して、パンと関わりの深い4人の識者の方々にパンの未来について質問してきました。

『シニフィアン シニフィエ』シェフの志賀勝栄氏
パンライターでパンラボ主宰の池田浩明氏
モデルで日本ヴィーガン協会理事長の室谷真由美氏
ブーランジュリー『ふじ森』など3つのパン店代表の藤森もも子氏

4名の識者の見るパンの未来とは。
みなさんもぜひ一緒にパンの未来を描きながらお読みください。

パンの未来 Q&A
https://setagaya-panmatsuri.com/2022/contents/q-and-a/