ベイビーヒップ

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

赤ちゃんのおしりの形のパンで作るサンドイッチ屋です。自家製フルーツ酵母のパンに、イタリアンシェフの料理をサンドした、食べ応え十分なお食事パンです。惣菜系発酵蒸しパンの「おしり饅頭」もあります。

自家製フルーツ酵母のおしりパンに、イタリアンシェフの料理を組み合わせた、食べ応えのある惣菜パンを目指しています。ありそうで、なさそうな、ちょっとだけ驚きがあるパンを作りたいなと思っています。

7年前の同じ日に、オーガニックレストランに入社した同僚二人です。昨年、またしても同じ日に二人とも退職せざるを得なくなり、二人でぬるっと始めたのがベイビーヒップです。おしりパンを作るのが、パンの人endo。具を作るのは、イタリアンシェフのyumiです。

A子どものころ、毎週日曜日の朝、父と一緒に近所のパン屋さんで焼きたてのパンを買い、家で家族と食べていました。日曜日だけ母が朝食作りを休めて、家族5人ゆっくりとパンを食べる時間は幸せでした。最近帰省をして、そのパン屋さんだけ深夜に灯りがともり、朝食の焼きたてのパンは夜中に作られることに感謝しました。

ベイビーヒップの工房がある東京練馬区は、キャベツの生産がさかんです。キャベヒップは、練馬区のキャベツで作ったザワークラウトをメインにしたヘルシーサンドです。自家製の発酵食品の味をご賞味ください。

世界で人気のイタリア料理にフォーカスして、ミートソース、ベシャメル、チーズ、そしてパン！みんな大好きなものばかりをサンドしました。ミートソースとベシャメルを混ぜた濃厚ソースと、とろーりモッツアレラチーズをパンに絡めながらどうぞ。温めてヒップを半分に割って、パンとソースでトロトロ食べるのも◎

食物繊維を丸ごといただく蒸しパンを作りました。自家製フルーツ酵母のアミュリア配合フカフカ蒸しパンの中は、食物繊維豊富なファイバーソースがたっぷり。ごぼう、きのこ、蓮根、玉ねぎ、きくらげを、ベシャメルソースで和えて、バルサミコ酢の酸味で食が進みます。パクパクッと頬張れて、おなかにも優しいお饅頭です。