onka¨

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

世田谷区経堂にあるちいさなまちのベーカリーonka¨です。小さな子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで、家族みんなのお気に入りが見つかるよう、たくさんの種類のパンをご用意しています。

今年もとても楽しみにしていた世田谷パン祭りですが、今回も普段お店に並ばないパンばかり持っていきます。ご近所のお店のおかげで、素敵な限定パンもできあがりました。ぜひ一度ブースへお越しください！

北海道出身、上京後に働き始めた会社を退職し、パン業界へ転身しました。職人歴は10年ほどで、独立前に在籍した株式会社日と々とから2018年に独立、夫婦で現在のonkäを切り盛りしています。

Aご近所のお店や地域の人たちとのつながりを大切にしています。紹介していただいた食材を実際に使ってみたり、近隣のお店や大学とコラボしたり、お客さまからもご近所の情報をいただいたり、わたしたちもご紹介したり。一番嬉しいのは、あそこに行ったよ、や、あの人に会ったよ、などの会話ができたときです。

昭和女子大の学生とのコラボパンです。世田谷産のりんごを使用し、学生たちのアイデアや想いががたっぷり詰まったパンに仕上がっています。

コロナ禍にご近所のお店のお惣菜を使ったコラボサンドを始めました。そのお付き合いが今でもずっと続いています。今はお店でコラボサンドは販売していませんが、今回はそのお惣菜を使い、焼き込みパンを作りました。お店もお客さまも地域で繋がっているパンです。

メロンパンは子どもだけでなく、大人も楽しめるパンです。onkäでは毎月様々なメロンパンを販売していますが、今回は初めて大人のためのメロンパンを考えました。メロンパンのクッキー生地はほろ苦さを感じるキャラメルに、真ん中には手作りのウィスキーバタークリームを包みました。お酒にももちろん合います。