pinatis

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

pinatisは善光寺近くに店舗を構え、身近で採れる果物などから季節ごとの酵母を起こしてパンを焼いている自家製酵母パン屋です。

活動拠点が長野市なので東京で販売する機会は年1、2度ほどしかなく、とても貴重な機会で有難いです。ぜひお立ち寄りください。

元々、生き物を育てることと、創作活動が好きで、それらが今のパン作りに生かされていると思います。酵母と素材の力を引き出しながら行うパン作りは難しくも、とても楽しいです。

A他店舗さんとのコラボ商品をピナティで出したり、逆にピナティのパンを使ったメニューを出してもらっていたり、ゆるやかな繋がりが心地よい地域です。

その時期とれる地元の果物の甘味と酸味が、生地の風味に感じられると思います。

世田谷パン祭り開催時期が長野のりんごが美味しい季節に重なるので、今年も長野の減農薬りんごを使ったパンを考えました。スライス焼きりんごをごろごろ入れ、生地は揚げない揚げパン風です。温めてお召し上がりください。