※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。
予めご了承ください。
創業明治大正の老舗3社の技術を合わせて作る、ここでしか味わえない特別なあん食パンのお店です。和菓子唯一の発酵食品であるくず餅を発酵種に使用しているため、しっとりもちもちの食感が特徴です。
Q（明壽庵さんへの質問）：パンをフレッシュな状態で楽しむには？アドバイスや知恵があれば教えてください
A（明壽庵さんの答え）：明壽庵のあん食パンをフレッシュな状態で楽しむ方法は、まずは購入後すぐに2.5㎝にスライスし、一枚ずつラップでるくんで冷凍保管します。お召し上がりの際に、凍った状態のまま軽く表面に霧吹きをかけ、トースターの弱火で6～7分程度リベイクし、狐色に焼き目がついたらバターを乗せてお召し上がりください。
限定パン
王子の狐火
東京都北区王子に古くから伝わる伝説、歌川広重の浮世絵でも有名な「王子の狐火」をパンで再現いたしました。甘辛く煮たお揚げとこしあんを柚子がつなぎ合わせたマリアージュが楽しめます。世田谷パン祭り限定で、赤い七味をアクセントに加え、燃える狐火を表現しました。
コンテスト出品商品
王子の子狐あん食パン
明壽庵の地元王子に伝わる伝説「王子の狐」をモチーフにしたあん食パンです。「大晦日になると関東全域の稲荷神社の狐が王子に集まり、王子稲荷神社に初詣をしに行列を作る」と言われ、歌川広重の浮世絵でも有名です。甘辛く煮たお揚げとこしあん、アクセントに柚子を巻き込み焼き上げました。狐の焼き印がポイントです。
- Address
- 東京都北区神谷1-25-6関根ビル1階
- Phone
- 03-6908-4501
- Open
- 本店10:00-19:00, ラクーア店10:00-21:00
- Closed
- 本店:水木, ラクーア店:無休
