BAKE STORE

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

オーストラリアで修行したパン職人が焼き上げる、サワードゥ専門店です。乳酸菌たっぷりの自家製酵母で焼いたパンは、マイルドな酸味とうま味がしっかり。しっとりモチッとした食べやすく飽きのこないパンです。

サワードウブレッドが日本でも愛される食事パンになることを願って焼いています。ぜひお試しください。

オーストラリアのサワードウ専門店と薪窯があるカフェベーカリーで働き帰国。日本のパン屋で働いた後、現在に至ります。

Aパンを買うだけでなく、その街特有の話題を話していたのが思い出にあります。オーストラリアで働いていたパン屋は海がすぐ近くにある街だったので、パンを手に取る前に波の具合などを年齢関係なく話していたのが思い出深いです。BAKESTOREのある梅丘のことを知って地元の方ともっと話せるようになりたいです。

芳醇なラムが香るサワードゥブレッド。酸味のある生地に、たっぷりと漬け込まれた濃厚なレーズンが特徴です。茨城県五霞町で蒸留所を営む「PLOW」のラムを使用しました。