ブーランジェリーコンヴィヴィアリテ

ブーランジェリー　コンヴィヴィアリテ

※当日の状況により、該当するカテゴリーのパンがない場合がございます。予めご了承ください。

ブーランジェリーと併設したパン教室を25年開講しています。フランス産の最高級小麦など厳選材料を使い、ハード系やデニッシュなどのヨーロッパの伝統的な製法で味わい深い美味しいパンを作っています。

オーブンも粉も製法もフランスのものを使って本格的なパンを目指し作っています。最近では、常識にとらわれない独創的なパン作りにも力を入れています。

30年前にパリで売っているようなバゲットを日本で作りたいとパン作りを始めました。パリでの短期研修も経験し作ったパンやケーキが評判で、パン理教室が始ります。パンが美味しいので売って欲しいとの要望が多くなり店舗販売を始めました。

コーヒーの苦味をしっかり感じることのできるコーヒー好きのためのメロンパンです！国産小麦のしっとりパンの中からほろ苦いコーヒー塩バターが「じゅわっ」としみ出ます。外側はさくさくコーヒークッキーを乗せて仕上げました。

バターを巻き込んだパンに塩味のシュトロイゼル(バター、粉、砂糖などを混ぜてポロポロのそぼろ状にしたもの）を乗せて焼いています。塩味のシュトロイゼルは焼くとサクサク食感でほんのり甘いのにしょっぱいクセになる新感覚の塩パンです。